Trang chủ/Câu chuyện
Câu chuyện Trà Sen Tây Hồ
Nghề ướp trà sen truyền thống bên hồ Tây — chậm rãi, tỉ mỉ, và đầy thương mến.
Ướp thủ công bên hồ Tây
Câu chuyện của chúng tôi
Từ đầm sen hồ Tây tới chén trà của bạn
Trà Sen Tây Hồ bắt đầu từ tình yêu với hương sen Bách Diệp — giống sen trăm cánh của hồ Tây mà người Hà Nội xưa dùng để ướp trà.
Chúng tôi giữ cách làm cũ: hái sen sớm, tách gạo sen, ướp trà qua nhiều lượt rồi sao khô bằng tay. Chậm, nhưng chỉ có vậy chén trà mới thơm dịu, ngọt hậu và lưu hương lâu.
Hôm nay, hương sen ấy được gói vào những hộp trà, hộp quà để bạn mang theo, biếu tặng và gửi đi khắp mọi miền.
Quy trình
Năm bước ướp một mẻ trà sen
1
Hái sen sớm
Hái sen Bách Diệp lúc tinh mơ, khi hoa vừa hé và hương còn đọng.
2
Tách gạo sen
Nhặt tay từng hạt gạo sen — phần nhuỵ trắng mang hương thơm nhất.
3
Ướp nhiều lượt
Rải xen kẽ trà và gạo sen, ủ kín rồi thay sen mới qua nhiều lượt.
4
Sao khô
Sao lửa nhỏ sau mỗi lượt ướp để hương sen thấm sâu vào cánh trà.
5
Đóng gói
Sàng sạch gạo sen, đóng gói kín để giữ trọn hương tới chén trà.
Giá trị
Điều chúng tôi gìn giữ
Nguyên liệu thật
Sen Bách Diệp hồ Tây và trà xanh chọn lọc — không hương liệu, không phẩm màu.
Thủ công
Từng công đoạn làm bằng tay theo kinh nghiệm của người làng nghề.
Trao gửi tâm tình
Mỗi hộp trà là lời chúc an lành, được đóng gói cẩn thận như món quà của chính mình.
“Thưởng một chén trà sen là để lòng mình chậm lại, nghe hương hồ Tây thoảng qua.”Trà Sen Tây Hồ