Trà ướp sen là thứ trà “kén” người pha: chỉ cần nước quá sôi hay hãm quá lâu, hương sen sẽ bay mất, vị trà thành chát.
Dưới đây là cách pha đơn giản để một ấm trà sen giữ được hương dịu và vị ngọt hậu — dù bạn mới bắt đầu thưởng trà.
1. Chuẩn bị ấm chén
Nên dùng ấm nhỏ bằng đất nung hoặc sứ. Tráng ấm chén bằng nước nóng để làm ấm, giúp hương trà toả đều.
2. Lượng trà và nước
- Cho lượng trà vừa đủ theo cỡ ấm.
- Tráng nhanh trà bằng một lượt nước nóng rồi chắt bỏ.
- Rót nước nóng vừa phải — không dùng nước sôi già.
Hãm ngắn, rót sớm — hương sen ở lại trong chén, không ở lại trong ấm.
3. Thưởng trà
Nhấp một ngụm nhỏ, để hương sen lan dần. Trà ướp sen pha được nhiều nước; mỗi nước có một sắc hương khác nhau.
